Guatemala – Acatenango – TOJTIK – Lavé – BIO – by Sail
Le mot Tojtik fait référence aux racines de la communauté d’Acatenango.
Dans leur langue, Tojtik signifie « notre » ou « le nôtre », et incarne l’esprit de coopération, de tradition et de travail acharné de ces petits producteurs de café. Chaque grain de ce lot est le fruit du dévouement de leurs familles, qui cultivent la terre en harmonie avec la nature et dans le respect des traditions.
L’Association Sostenible de Productores de Guatemala (ASPROGUATE) a été fondée en 2014, par un groupe de producteurs organisés, répartis dans les municipalités d’Acatenango et de San Martín Jilotepeque, dans le département de Chimaltenango, ainsi qu’à Cobán, dans le département d’Alta Verapaz. Leur mission : commercialiser des cafés de qualité, cultivés selon des pratiques agricoles biologiques.
Le café Tojtik est le fruit des efforts et de la passion de l’Association des Producteurs de Acatenango. Cultivé sur des sols volcaniques riches en nutriments, ce café est produit selon des méthodes agricoles durables. Certifié biologique, il garantit une culture sans produits chimiques de synthèse, dans le respect de la biodiversité et de l’équilibre naturel des écosystèmes.
Les producteurs d’Acatenango adoptent également de bonnes pratiques environnementales afin de préserver leurs ressources naturelles et d’offrir un café d’exception, au profil aromatique unique, reflet de la pureté et de la richesse de leur terre.
- Origine : Guatemala
- Région : Acatenango
- Producteur : ASPROGUATE
- Espèce : Arabica
- Variétés : Caturra rouge,Catuai rouge
- Process : Lavé
- Séchage : Patios
- Conditionnement : 69kg – sacs de jute
- Altitude : 1700 – 1900
- Période de récolte : Décembre – Avril
- Type de récolte : Manuelle
La région Acatenango
Acatenango tire son nom du volcan du même nom. C’est la région caféière la plus récemment reconnue, synonyme d’exploitations familiales et de montagnes verdoyantes. Les grains sont récoltés à l’ombre, à des altitudes atteignant 2 000 mètres, sur des sols riches en minéraux. Le séchage se fait au soleil et la transformation du grain se fait selon de vieilles traditions familiales. Le café pousse jusqu’à 2000 mètres d’altitude.
Les éruptions constantes du volcan Fuego, situé à proximité, maintiennent les sols sablonneux riches en minéraux. Les vents tempérés de l’océan Pacifique et les saisons marquées permettent de sécher facilement le café au soleil dans la région.
Association ASPROGUATE
ASPROGUATE est bien plus qu’une association de café : c’est une histoire de passion, de résilience et de communauté. Fondée en 2014 par un groupe de producteurs originaires de Cobán, Acatenango et Chimaltenango, l’association est née avec une vision claire : partager les meilleurs cafés biologiques du Guatemala avec le monde tout en améliorant la vie des familles qui les cultivent. Ce qui avait commencé avec 100 producteurs engagés s’est rapidement transformé en un mouvement. Inspirés par ce succès, des producteurs voisins ont rejoint l’initiative, et en 2016, ASPROGUATE a ouvert son siège à San Martín Jilotepeque afin de centraliser ses opérations et d’offrir un meilleur soutien à ses membres.
Depuis sa création, ASPROGUATE poursuit une mission : générer un développement social et économique pour les petits producteurs de café au Guatemala en leur offrant un accès durable et différencié aux marchés internationaux. Sa vision est d’être reconnue dans le monde entier comme une association de producteurs de premier plan, célébrée à la fois pour la qualité de ses cafés et pour les histoires humaines qui les accompagnent.
Grâce à la formation et à l’éducation, ASPROGUATE donne aux producteurs les moyens d’adopter de nouvelles pratiques agricoles et d’acquérir des connaissances sur les marchés. Elle construit des relations durables avec des acheteurs internationaux, garantissant stabilité et opportunités équitables pour ses membres. Dans le même temps, l’association reste profondément engagée en faveur de la durabilité, en encourageant des méthodes de culture efficaces et respectueuses de l’environnement qui protègent à la fois la terre et les générations futures.
Pour ASPROGUATE, le café n’est pas seulement un produit : c’est un mode de vie. Chaque tasse raconte une histoire de tradition, de dévouement et de respect de la nature. Choisir ASPROGUATE, c’est non seulement savourer certains des meilleurs cafés biologiques du Guatemala, mais aussi soutenir des communautés, renforcer des familles et investir dans un avenir plus durable et prometteur.
Café transporté à la voile – labelisé FCCO
UNE EMPREINTE CARBONE RÉDUITE
Entre 70 et 90% de décarbonation par trajet en cargo-voilier.
UN TRANSPORT QUI PRÉSERVE LES OCÉANS
Pas de fuel lourd et une faible pollution sonore afin de protéger la biodiversité marine.
UNE MEILLEURE QUALITÉ
La marchandise voyage en première classe grâce à des cales ventilées et une température contrôlée. Le saviez-vous ? Dans un porte-container classique, la température peut atteindre les 60°.
UN VOYAGE + DIRECT ET + COURT
Environ 20 jours contre 45 en cargos conventionnels.
